GUERZONI... L'ACETO!!!
 
Ciao a tutti oggi vi parlo di GUERZONI...leader nella produzione di aceto...

Questo aceto ha un sapore intenso e raffinato!

Si abbina a tutte le pietanze per dare un tocco di sapore e raffinatezza in più!

vi faccio conoscere un pò meglio quest'azienda e la loro storia:

Arduino e Zina Dopo tanti anni di lavoro nelle campagne della bassa modenese, con i risparmi di una vita sono riusciti ad acquistare un vecchio casolare circondato dalla vigna.

 Il figlio Felice, con la moglie Iride, ha dato inizio alla progressiva conversione delle vigne verso il Biologico e il Biodinamico. 

Negli anni '70, era considerata una pazzia. Il profondo rispetto per la natura ha permesso di superare tutte le difficoltà. 

Nei primi anni '80, la nostra azienda agricola, quando ancora in Italia la certificazione biologica non esisteva, rispettava i disciplinari biodinamici tedeschi. 

La certificazione, in quei tempi, era quindi rilasciata da un ente di controllo tedesco (Demeter). Negli stessi anni è cominciata la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. 
Tutt'oggi l' acetaia è l'unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. 

Agricoltura biologica

Il termine “Agricoltura biologica” indica un metodo di coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiego di sostanze naturali già presenti in natura. Non ammette l’impiego di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). I nostri vigneti sono tutti coltivati con il metodo biologico fin dalle origini. Da allora a oggi tutti i nostri sforzi sono indirizzati alla salvaguardia e alla fertilità naturale del terreno.
Oggi il metodo di agricoltura biologico è molto conosciuto e normato con precisione in quasi tutti gli stati del mondo. I nostri prodotti rispettano le normative Americane (NOP), le normative Europee e le normative Giapponesi (JAS).

Agricoltura biodinamica

L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltura fondato sulla visione spirituale antroposofica del mondo elaborata dal filosofo ed esoterista Rudolf Steiner e che comprende sistemi sostenibili per la produzione agricola, in particolare di cibo, che rispettino l’ecosistema terrestre includendo l’idea di agricoltura biologica e invitando a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.
Due principi che si possono ritenere tipici della teoria biodinamica di Steiner hanno a che vedere col compostaggio e con le fasi della Luna.
Se parte delle pratiche codificate nella biodinamica hanno una radice scientifica e una loro intrinseca utilità (ad esempio il “sovescio”, cioè la sepoltura di particolari piante a scopo fertilizzante e la “rotazione delle colture”) altre pratiche risultano decisamente bizzarre e senz’altro più vicine alla magia che non all’agricoltura razionale. Ad esempio, una pratica ritenuta di fondamentale importanza consiste nello spruzzare il terreno con “preparati biodinamici”, ottenuti da letame, polvere di quarzo o sostanze vegetali, in diluizione omeopatica.

L’azienda agricola Guerzoni è legata alla storia della famiglia Guerzoni, che da sempre coltivano la terra.

 Oggi sono  rimasti in 3 a continuare la tradizione di famiglia: Felice, Iride e Lorenzo

Iride  non si stanca mai di andare in mezzo alla gente a vendere i  prodotti e raccontare la  storia così unica.

Lorenzo, invece, conoscendo un po’ l’inglese viaggia per fiere all’estero.

Felice è sempre indaffarato a curare la vite. Non ama lasciarla sola e al massimo si sposta di pochi chilometri.

ECCO COSA HO RICEVUTO:

SELEZIONE TRICOLORE!

Carine le bottiglie che richiamano il tricolore, ottimo l'aceto!!

 
 carine no?

Ho condito le melanzane grigliate e anche le zucchine ed hanno un gusto irresistibile!

Questa è la selezione dei prodotti adatti per l’uso classico.


Il condimento bianco balsamico, i condimento serie verde e rosso.

Ottimo sul pesce, verdura cotta e cruda, per le vinagrette, ecc.

 RINGRAZIO GUERZONI PER AVERMI INVIATO QUESTI PRODOTTI..

Troverete la gamma completa dei prodotti GUERZONI sul sito: http://www.guerzoni.com/

Diventate fans della loro pagina facebook: https://www.facebook.com/AcetaiaGuerzoni?fref=ts